在我國，山楂的生長分布范圍廣且產(chǎn)量大，制成山楂干可入藥，且富含維生素C及 其它微量元素，酸甜口感，能促進消化，生津止渴，活血化淤，對降低血壓、血糖，防治心血管疾病有不錯的功效。在過去的有限條件下，山楂干的制作使用通常是日曬或燒煤燃油的方式，最近幾年，考慮到對國家生態(tài)環(huán)境的保護，目前燃煤的方式在很多地區(qū)已被明令禁止或整改。

       山楂生產(chǎn)加工戶需盡快升級全自動的干燥設(shè)備，學(xué)習(xí)空氣能烘干機的干燥工藝，以提升品質(zhì)，節(jié)省成本，提高效益。本文分享空氣能的山楂片、山楂果烘干機加工山楂干的工藝步驟。

       10月滿樹滿樹的山楂果成熟了，紅艷艷的，一串串掛在枝頭，讓人喜悅無比。 山楂熟了，果農(nóng)們有得忙啦！山楂果比較少鮮吃，制作山楂干需選擇果實飽滿無癟爛，口感偏酸的山楂果。

烘干步驟：

1、首先將山楂洗凈切片，厚度約2CM，采用切片機完成，這樣可以有效的保證山楂片厚度均勻，在烘干的過程中也能夠受熱均勻，利于循環(huán)除濕。

2、護色處理，一般多用0.5%異維生素C溶液浸泡10-15分鐘，防止果片變色并盡快瀝干水分，均勻放入物料車內(nèi)，注意平鋪厚度不宜過厚。

3、烘干過程控制在60°C---65°C，當山楂的含水量在15%左右時溫度需要逐漸降低，此過程約在12--15個小時左右。山楂的水份含量大，在烘干過程中，相對濕度在70%以上時需加大通風(fēng)排濕，使得山楂烘干均勻效果好。

4、回軟，分級，包裝需等山楂片冷卻至常溫方可進行。