貢菜又稱苔干、皇帝菜、因其口感響脆，嚼之有聲，故又名響菜，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值高，是天然的綠色脫水蔬菜，也是火鍋的好搭檔。

隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，科技的進(jìn)步以及銷售網(wǎng)絡(luò)的普及，貢菜干的生產(chǎn)已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化，智能化，并形成較大的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。

市場需要高度自動化、智能化的烘干設(shè)備來滿足市場的快速發(fā)展。讓貢菜干衛(wèi)生環(huán)保，口味原汁原味，更符合市場的要求。

新川優(yōu)創(chuàng)熱泵烘干房，節(jié)能省電，一鍵烘干，節(jié)省人力物力，烘干環(huán)境好，安全無污染，360°熱風(fēng)循環(huán)烘干房，烘干均勻品質(zhì)高，是果蔬烘干的不二選擇。

貢菜烘干工藝

通常情況下，貢菜烘干前需要先預(yù)熱，預(yù)熱溫度為45℃，時(shí)間約2小時(shí)，貢菜烘干的溫度要求是高于環(huán)境溫度的，特別是在氣溫低的地區(qū)，預(yù)熱就更顯重要。預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。

預(yù)熱后開始排濕6小時(shí)，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。

經(jīng)預(yù)熱和排濕共8小時(shí)后，溫度平穩(wěn)上升到55℃左右，烘干模式，定時(shí)排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共約6小時(shí)，目觀貢菜開始收縮變色。

溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時(shí)左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。經(jīng)14小時(shí)后，貢菜其色澤變深。

溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時(shí)左右，直到貢菜完全脫水干燥。

實(shí)際烘干過程中由于不同的品種，不同的擺放方式，不同的地域，不同客戶的品質(zhì)要求，所以每段烘干時(shí)間和烘干溫度都需要進(jìn)行調(diào)整。以上工藝僅供參考。

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