辣椒是人們生活中必不可少的一味調味品和蔬菜，深受我國人民的喜愛，吃辣椒可以開胃，助消化，還有藥用功效。

但新鮮辣椒采摘后，不宜長時間保存，為了能長期食用，最常見的方式就是把它進行干制存放，脫水過后的辣椒依然有辣椒的本味。且辣椒干還可以再次加工做成辣椒面、辣椒粉等。

那么，新鮮辣椒怎么烘干？哪種烘干方式效果最好？就接著往下看！

目前，烘干辣椒的方式主要分為兩種，即傳統(tǒng)烘干工藝烘干和新型辣椒烘干機烘干。

一、傳統(tǒng)烘干工藝烘干

烘烤：人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上烘烤，最終達到干制的效果。

日曬：將辣椒平鋪放在干凈的地面上，通過太陽光照來曬干，最終達到脫水干燥的目的。

使用傳統(tǒng)烘干工藝進行烘干，需要大量的人力物力，且比較難保證物料的均勻程度。使用日曬方式，雖然烘干均勻，但是受天氣和環(huán)境場地等限制，如遇突然下雨，不及時收取，也容易造成物料的損失。

二、新型辣椒烘干機烘干

網帶式辣椒烘干機：這類烘干機只需要把辣椒放到進料口，物料通過進料輸送機被均勻地送入烘干主機內部，在多層不銹鋼網帶的傳送下，循環(huán)翻轉，烘干完成之后，辣椒從出料口將烘干好的辣椒輸送出來。

空氣能熱泵辣椒烘干機分段干燥：把辣椒平鋪在托盤上，鋪料的厚度在3-5cm左右，將裝滿辣椒的烘車整體推入烘房內，使用PLC智能控制系統(tǒng)，設置好不同烘干段的參數，就可實現無人值守，且能24小時不間斷烘干。

哪種烘干方式效果最好呢？

其實沒有最好的烘干烘干方式，只有最合適自己需求的烘干方式。不論是網帶式烘干機還是熱泵烘干房類型，都不受天氣影響，而且烘干過程中，只需根據不同的辣椒特性設置相應的烘干工藝，既省時省工省力，烘干出的辣椒色澤好、品質好、均勻度高，深受市場青睞。

想烘出好品質的辣椒，除了與辣椒本身的品質有關，烘干設備和烘干方式直接影響辣椒烘干效果的重要因素。如果您有烘干設備方面的問題，歡迎前來了解。

如果您對烘干方面有任何疑問，歡迎來電咨詢188-2802-0908（王經理）微信同號