果蔬類產(chǎn)品的水分很重，烘干過程中需要注意排濕的及時性，同時，很多果蔬類產(chǎn)品都存在氧化的情況，因此，烘干過程中的定色也顯得尤為重要；第三就是復(fù)水性，除果干為直接食用外，大部分的果蔬類產(chǎn)品在食用前都需要用水泡發(fā)，泡發(fā)的出品率及 品質(zhì)直接決定了果蔬類干品的市場定位。
農(nóng)副產(chǎn)品的烘干要點(diǎn)：
1、水份要求：農(nóng)副產(chǎn)品的含水量通常都很大，烘干前期需要大量排濕，大多數(shù)的物品烘干后水份需保持在12%以下，才能較長時間保存；
2、成份保持：烘干過程需要確保碳水化合物不流失；維生素A易氧化，維生素C受熱易被破壞，也容易氧化；芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易流失，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味。
3、物料色澤：在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要，如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色，褐色或者黑色等不良顏色變化。
4、溫度控制：農(nóng)副產(chǎn)品的烘干溫度一般控制在75度以下，相對濕度25-75%，才能確保物料在烘干過程中成分不變化，組織不損壞。
做水果蔬菜烘干可以選擇多種能源烘干房
您還可以選擇 空氣能烘干房 蒸汽烘干房 燃?xì)鉄犸L(fēng)烘干房 生物質(zhì)能源烘干房 等等新能源烘干設(shè)備。
或者您有任何烘干方面的問題，歡迎您咨詢王經(jīng)理：188-2802-0908 （微信同號）
蜀ICP備2021015284號 ? 版權(quán)所有：四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司技術(shù)支持：影響力科技
郵件：
scxinc@163.com 
手機(jī)：
18828020908 
地 址：
四川省成都市青白江區(qū)同旺路319號 
