隨著科技的不斷迭代更新,從最初的太陽曬干、自然風干,到硫磺熏干,再到電熱式烘干。烘干的方法和能源選擇方面層出不窮。譬如空氣能,生物質(zhì),蒸汽這一系列的新能源。作為與時俱進的食品加工企業(yè)在選擇烘干設(shè)備的時候,建議優(yōu)先考慮空氣能烘干設(shè)備。因為空氣
隨著科技的不斷迭代更新,從最初的太陽曬干、自然風干,到硫磺熏干,再到電熱式烘干。烘干的方法和能源選擇方面層出不窮。譬如空氣能,生物質(zhì),蒸汽這一系列的新能源。
作為與時俱進的食品加工企業(yè)在選擇烘干設(shè)備的時候,建議優(yōu)先考慮空氣能烘干設(shè)備。
因為空氣能屬于綠色節(jié)能設(shè)備,烘干成本低,相較于傳統(tǒng)的電加熱節(jié)能70%左右。
農(nóng)副產(chǎn)品的烘干要點:
1、水份要求:農(nóng)副產(chǎn)品的含水量通常都很大,烘干前期需要大量排濕,大多數(shù)的物品烘干后水份需保持在12%以下,才能較長時間保存;
2、成份保持:烘干過程需要確保碳水化合物不流失;維生素A易氧化,維生素C受熱易被破壞,也容易氧化;芳香類物質(zhì)易揮發(fā),容易流失,而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風味。
3、物料色澤:在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要,如處理不當,容易出現(xiàn)黃色,褐色或者黑色等不良顏色變化。
4、溫度控制:農(nóng)副產(chǎn)品的烘干溫度一般控制在75度以下,相對濕度25-75%,才能確保物料在烘干過程中成分不變化,組織不損壞。
做菌菇農(nóng)產(chǎn)品烘干可以選擇多種能源烘干房
您還可以選擇 空氣能烘干房 蒸汽烘干房 燃氣熱風烘干房 生物質(zhì)能源烘干房 等等新能源烘干設(shè)備。
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